KÖK KEREVİZ YAPRAĞI

Kurutulmuş kereviz yaprak, taze kereviz yaprak kullanılarak kurutulup üretilen ve üretim sonucunda elde edilen kurutulmuş üründür. Taze kereviz yaprak kurutulmadan önce yaklaşık %90 civarında su içerir. Kurutma ile kurutulan taze üründeki su oranı çok düşük değerlere indirilir. Kurutma sonucunda yaklaşık 10-12 kg kereviz yaprak kullanılarak 1 kg kuru kereviz yaprak elde edilir. Kurutma esnasında üründeki su buharlaşır ve ürünün öz kısmı kalır. Bu sebeple kuru kereviz yaprak besin değerleri özellikle karbonhidrat, vitamin, protein, yağ gibi oranlar çok yükselmiştir
ÜRÜN SEÇENEKLERİ:
Kurutulmuş Kereviz yaprak 0-1 mm
Kurutulmuş Kereviz yaprak 1-3 mm