البَقدونس

البقدونس المجفف هو الشكل المجفف من البقدونس الطازج . يحتوي البقدونس الطازج على ما بين 83 و 88٪ ماء قبل تجفيفه. يتم تقليل نسبة الماء في المنتج الطازج المجفف عن طريق التجفيف إلى قيم منخفضة جدًا. نتيجة التجفيف ، يتم الحصول على 1 كجم من البقدونس المجفف باستخدام ما يقرب من 6-8 كجم من البقدونس. أثناء التجفيف ، يتبخر الماء الموجود في المنتج ويبقى قلب المنتج. لهذا السبب ، تزداد القيم الغذائية للبقدونس المجفف ، وخاصة الكربوهيدرات والفيتامينات والبروتينات والدهون.
خيارات المنتج:
مسحوق البقدونس المجفف 0-1 مم
مسحوق البقدونس المجفف 1-3 مم
حبيبات البقدونس المجففة