الملفوف ( الكرنب )

الملفوف المجفف هو الشكل المجفف من الملفوف الطازج. يحتوي الملفوف على حوالي 92٪ ماء. لهذا السبب ، يتبقى 1 كجم من الملفوف الجاف من حوالي 12-13 كجم من الملفوف نتيجة التجفيف. أثناء التجفيف ، يتبخر الماء الموجود في المنتج ويبقى قلب المنتج. لهذا السبب تزداد القيم الغذائية للملفوف المجفف وخاصة الكربوهيدرات والفيتامينات ونسب البروتين بشكل ملحوظ.
خيارات المنتج:
مسحوق ملفوف مجفف 0-1 مم
مسحوق ملفوف مجفف 1-3 مم
حبيبات الملفوف المجففة